8月农村这一野味熟了,俗称“龙须菜”,简单一炒清脆又爽口


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  从进了夏天三伏天后,我们家吃菜不是吃嫩、小瓜就是吃小菜儿,瓜里含大量的水,好吃又味儿美。瓜里留下的农药还比绿叶子菜少好多,我家连着吃了好几天的南瓜苗子有点吃腻了,想换点菜吃,到卖菜小摊儿上看见绿叶子佛手瓜苗儿,又买了一大把。佛手瓜苗也叫龙须菜,卖菜小摊儿上卖五块钱一斤,超市卖八块钱一斤呢!我看便宜就赶快买了一斤佛手瓜苗儿。8月农村这一野味熟了,俗称“龙须菜”,简单一炒清脆又爽口。

  

  这么热的天儿,多吃点含纤维高的绿叶子菜,能排垃圾。这佛手瓜籽都能吃,连佛手瓜苗能吃。吃前还得要把佛手瓜苗皮子削了,然后才能炒着吃。佛手瓜苗有的地儿嫩,用手一掰就开了,吃着炒佛手瓜苗比炒佛手瓜还嫩还好吃。佛手瓜和佛手瓜苗也是夏季要吃的一个菜,吃了炒菜后让谁都忘不了。龙须菜里含大量纤维和维素、锌、铁、钙、镁。能增人的抵抗力、还能防便秘。好多人吃了肉和鸡蛋会长胖,一是和不锻炼有关,二也和吃热量高的东西有关。肠道里垃圾排不出去,排不出便也会变胖。但炒龙须菜里的热量少,吃了炒龙须菜还能龙须菜在肠道里清氨基,吃肉也不怕长胖了。

  

  夏天多吃点绿叶子菜对身子也是好事儿,夏天看见龙须菜记得买回家炒菜吃!三两天吃一回炒龙须菜对身子特别好。龙须菜做菜特别快也简单,龙须菜也能当成配菜吃,龙须菜当配菜做出的菜,全家人都爱吃,吃多少都不长肉。

  炒龙须菜要买龙须菜一小把儿,一头蒜,两勺生抽、一小把儿小米辣、一小勺盐、一勺老抽。

  得先把龙须菜的皮子削了,要是根上削不了皮子,就把那一节儿切下去。龙须菜老的地儿不能吃。龙须菜不扎手,削皮儿也好削。南瓜扎手,削皮儿记得带手套。把削好的龙须菜洗净,把龙须菜晾干,蒜瓣切成片儿。

  

  锅里倒油烧热,把蒜片儿和小米辣倒进去炒,用中小火炒两分钟把龙须菜倒在锅里炒,炒菜要让菜都能受热,要用铲子一直铲龙须菜,要不就糊在锅上了。要是炒的菜太干,用勺子接点水,把水加在锅里,让菜吃着不干。在锅里加两勺生抽、一小把儿小米辣、一小勺盐、一勺老抽和龙须菜炒匀就能吃了的。

  

  从进了夏天三伏天后,我们家吃菜不是吃嫩、小瓜就是吃小菜儿,瓜里含大量的水,好吃又味儿美。瓜里留下的农药还比绿叶子菜少好多,我家连着吃了好几天的南瓜苗子有点吃腻了,想换点菜吃,到卖菜小摊儿上看见绿叶子佛手瓜苗儿,又买了一大把。佛手瓜苗也叫龙须菜,卖菜小摊儿上卖五块钱一斤,超市卖八块钱一斤呢!我看便宜就赶快买了一斤佛手瓜苗儿。8月农村这一野味熟了,俗称“龙须菜”,简单一炒清脆又爽口。

  

  这么热的天儿,多吃点含纤维高的绿叶子菜,能排垃圾。这佛手瓜籽都能吃,连佛手瓜苗能吃。吃前还得要把佛手瓜苗皮子削了,然后才能炒着吃。佛手瓜苗有的地儿嫩,用手一掰就开了,吃着炒佛手瓜苗比炒佛手瓜还嫩还好吃。佛手瓜和佛手瓜苗也是夏季要吃的一个菜,吃了炒菜后让谁都忘不了。龙须菜里含大量纤维和维素、锌、铁、钙、镁。能增人的抵抗力、还能防便秘。好多人吃了肉和鸡蛋会长胖,一是和不锻炼有关,二也和吃热量高的东西有关。肠道里垃圾排不出去,排不出便也会变胖。但炒龙须菜里的热量少,吃了炒龙须菜还能龙须菜在肠道里清氨基,吃肉也不怕长胖了。

  

  夏天多吃点绿叶子菜对身子也是好事儿,夏天看见龙须菜记得买回家炒菜吃!三两天吃一回炒龙须菜对身子特别好。龙须菜做菜特别快也简单,龙须菜也能当成配菜吃,龙须菜当配菜做出的菜,全家人都爱吃,吃多少都不长肉。

  炒龙须菜要买龙须菜一小把儿,一头蒜,两勺生抽、一小把儿小米辣、一小勺盐、一勺老抽。

  得先把龙须菜的皮子削了,要是根上削不了皮子,就把那一节儿切下去。龙须菜老的地儿不能吃。龙须菜不扎手,削皮儿也好削。南瓜扎手,削皮儿记得带手套。把削好的龙须菜洗净,把龙须菜晾干,蒜瓣切成片儿。

  

  锅里倒油烧热,把蒜片儿和小米辣倒进去炒,用中小火炒两分钟把龙须菜倒在锅里炒,炒菜要让菜都能受热,要用铲子一直铲龙须菜,要不就糊在锅上了。要是炒的菜太干,用勺子接点水,把水加在锅里,让菜吃着不干。在锅里加两勺生抽、一小把儿小米辣、一小勺盐、一勺老抽和龙须菜炒匀就能吃了的。