火热奶茶项目却经营不善光洛告诉都有哪些常见的失败原因


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  原标题:火热奶茶项目却经营不善?光洛告诉都有哪些常见的失败原因

  奶茶店虽然只是小小的一间,但是所带来的收益却是相当可观的。现在人们每天喝奶茶就好像喝开水一般,已经形成了一种习惯,庞大的人数基础加上潮流影响,每天的客流量带来了巨大的利润。因此,很多人都是顺应趋势,开起了奶茶店。

  

  作为当下最火爆的产业项目之一,奶茶店铺发展的前景是很广阔的。对于大多数人来说,奶茶店开店所需人手少,一两人即可操作进行,制作也相对简单,上手快,是相对容易的经营项目。并且在现在这样一个发展火爆,奶茶店门口人数爆满,每天都排着长长的队伍的情况下,快速发展。

  但是,还是有很多的人在开店一段时间之后,生意越来越差。从开始的门庭若市到现在的稀稀拉拉一两个人,店铺亏损严重。那么,是什么原因让他们在这样一个好的发展机会下,出现偏差,导致经营失败的呢,这里光洛整理了几点常见的失败原因。

  

  一、奶茶店铺的运营出现问题

  不管经营什么样的餐饮项目,品质、服务、卫生都是不容忽视的三大关键。在店铺开启一段时间后,可能因为客流量的关系,加上人手不是很充足,导致卫生出现问题。在赶时间制作奶茶过程中忽略了顾客的消费体验等。作为一个口碑产业,渐渐地,就会导致店铺的生意变差。

  

  二、产品更新缓慢,没有吸引人的新品

  奶茶店的产品,一定要做到多元化。虽然较为单一的产品在前期也是可以吸引到顾客,但是在一段时间后,顾客没有很多的选择余地,就会觉得店铺没有新意,产品不够充足。因此店铺生意变差可以去创新研发新的产品,定期推出市场调研出的符合顾客口味的新品。同时对于销量差,评价不好的奶茶进行撤销,防止新的顾客受到影响,留下不好的印象。

  三、产品的质量不稳定,品质起伏大

  在经营奶茶时,因为可能技术和个人制作的原因,会有一些口味上的偏差,这是很影响店铺的口碑的,要严格制作,确保每一杯奶茶的品质。要是自主创业,可能原料上采购的更换也会造成这个问题的出现。如果是加盟一个品牌,像加盟光洛奶茶这样一个奶茶加盟项目,就可以在自有工厂中获取品质保证的原料,制作出的产品品质也相对优质。

  

  四、出现竞争对手,且优势明显

  奶茶店经营效益变差,也有很大的原因是店铺竞争的关系。可能是附近新开了一家奶茶店,口味、价格、品质等综合方面相对于你这个“老”店来说,有所超越,所以导致客源流失。这个时候,就是要反省自身有哪些地方可以优化的,自我提高竞争力,这样才能通过市场的考验发展起来。

  

  当然,奶茶店生意不景气,也有可能不单单是同类店铺的影响,还可能是其它的一些热门小吃的竞争。现在餐饮消费选择增多,竞争也已经不单单限于同类店铺。很多店铺都有转型,复合式经营。像奶茶就可以做茶餐厅,一些甜品零食的制作,也可以更吸引人气,丰富产品的种类。

  

  以上就是光洛茶饮简单总结的关于奶茶店生意惨淡,经营失败的可能原因。总而言之,虽然现在奶茶店的经营总体上是呈现欣欣向荣的良好发展趋势,但是仍然是不可轻视。对于有想要经营一家奶茶店的伙伴来说,更是要吸取教训,在发展过程中避免出现类似的错误。返回搜狐,查看更多

  责任编辑:

  2019-08-09 14:57

  来源:号外餐饮

  原标题:火热奶茶项目却经营不善?光洛告诉都有哪些常见的失败原因

  奶茶店虽然只是小小的一间,但是所带来的收益却是相当可观的。现在人们每天喝奶茶就好像喝开水一般,已经形成了一种习惯,庞大的人数基础加上潮流影响,每天的客流量带来了巨大的利润。因此,很多人都是顺应趋势,开起了奶茶店。

  

  作为当下最火爆的产业项目之一,奶茶店铺发展的前景是很广阔的。对于大多数人来说,奶茶店开店所需人手少,一两人即可操作进行,制作也相对简单,上手快,是相对容易的经营项目。并且在现在这样一个发展火爆,奶茶店门口人数爆满,每天都排着长长的队伍的情况下,快速发展。

  但是,还是有很多的人在开店一段时间之后,生意越来越差。从开始的门庭若市到现在的稀稀拉拉一两个人,店铺亏损严重。那么,是什么原因让他们在这样一个好的发展机会下,出现偏差,导致经营失败的呢,这里光洛整理了几点常见的失败原因。

  

  一、奶茶店铺的运营出现问题

  不管经营什么样的餐饮项目,品质、服务、卫生都是不容忽视的三大关键。在店铺开启一段时间后,可能因为客流量的关系,加上人手不是很充足,导致卫生出现问题。在赶时间制作奶茶过程中忽略了顾客的消费体验等。作为一个口碑产业,渐渐地,就会导致店铺的生意变差。

  

  二、产品更新缓慢,没有吸引人的新品

  奶茶店的产品,一定要做到多元化。虽然较为单一的产品在前期也是可以吸引到顾客,但是在一段时间后,顾客没有很多的选择余地,就会觉得店铺没有新意,产品不够充足。因此店铺生意变差可以去创新研发新的产品,定期推出市场调研出的符合顾客口味的新品。同时对于销量差,评价不好的奶茶进行撤销,防止新的顾客受到影响,留下不好的印象。

  三、产品的质量不稳定,品质起伏大

  在经营奶茶时,因为可能技术和个人制作的原因,会有一些口味上的偏差,这是很影响店铺的口碑的,要严格制作,确保每一杯奶茶的品质。要是自主创业,可能原料上采购的更换也会造成这个问题的出现。如果是加盟一个品牌,像加盟光洛奶茶这样一个奶茶加盟项目,就可以在自有工厂中获取品质保证的原料,制作出的产品品质也相对优质。

  

  四、出现竞争对手,且优势明显

  奶茶店经营效益变差,也有很大的原因是店铺竞争的关系。可能是附近新开了一家奶茶店,口味、价格、品质等综合方面相对于你这个“老”店来说,有所超越,所以导致客源流失。这个时候,就是要反省自身有哪些地方可以优化的,自我提高竞争力,这样才能通过市场的考验发展起来。

  

  当然,奶茶店生意不景气,也有可能不单单是同类店铺的影响,还可能是其它的一些热门小吃的竞争。现在餐饮消费选择增多,竞争也已经不单单限于同类店铺。很多店铺都有转型,复合式经营。像奶茶就可以做茶餐厅,一些甜品零食的制作,也可以更吸引人气,丰富产品的种类。

  

  以上就是光洛茶饮简单总结的关于奶茶店生意惨淡,经营失败的可能原因。总而言之,虽然现在奶茶店的经营总体上是呈现欣欣向荣的良好发展趋势,但是仍然是不可轻视。对于有想要经营一家奶茶店的伙伴来说,更是要吸取教训,在发展过程中避免出现类似的错误。返回搜狐,查看更多

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