精选美食推荐:山药炒肉片,炝炒萝卜丝,糯米腊肉卷的做法




  2019-08-01 14:41:07 丑闻说

  

  虾仁炒冬瓜

  做法:1、冬瓜去皮,对半切开,掏出种子,切片。

  2、虾去皮收拾干净备用。

  3、姜蒜备用。

  4、放少许油放姜蒜爆香,先炒一下虾仁,然后装盘出来。

  5、放冬瓜去炒,这个冬瓜比较难熟,多炒一会。

  6、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去,翻匀,调味放盐,少许糖出锅即可。

  

  糯米腊肉卷

  材料:大白菜叶、糯米、腊肉、葱花、盐、鸡精、老抽、白酒(或料酒)少许

  做法

  1.开水泡糯米,一个半小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟;

  2.大白菜去掉帮洗净(一定要保持菜叶的完整),放入开水中焯软,捞出备用;

  3.腊肉切成碎丁,放到锅里翻炒,然后放入蒸好的糯,根据个人口味加入老抽、鸡精、盐、料酒翻炒,加葱出锅;

  4.将炒好的糯米腊肉用焯过水的白菜叶包好,再蒸3-5分钟就完成啦~

  

  炝炒萝卜丝

  材料:白萝卜1个、干辣椒6个、花椒15粒、大蒜2瓣、生抽10ml、陈醋5ml 、盐少许、油15ml、

  做法:

  1、白萝卜洗净,切成粗细均匀的细丝,加入盐拌匀,腌制10分钟,挤去多余水分。干红辣椒切丝,大蒜拍破切碎;

  2、炒锅倒入冷油,先放入花椒用小火炸2分钟,再放入蒜末和干红椒丝炝炒出香味,转大火,放入萝卜丝快速翻炒,

  3、依次调入生抽、陈醋和盐翻炒均匀即可出锅

  

  山药炒肉片

  材料: 山药半根、猪里脊肉适量、大葱少许、红椒少许、盐适量、生粉少许、淀粉少许、鸡精少许、白胡椒粉少许;

  做法

  1.猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌;

  2.山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色;大葱切丝,红椒切丁;

  3.热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用;

  4.余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入沥干水份的山药片,红椒片炒匀,调入盐调味;

  5.倒入滑好的肉片,加鸡精,白胡椒粉提味后起锅即可

  

  虾仁炒冬瓜

  做法:1、冬瓜去皮,对半切开,掏出种子,切片。

  2、虾去皮收拾干净备用。

  3、姜蒜备用。

  4、放少许油放姜蒜爆香,先炒一下虾仁,然后装盘出来。

  5、放冬瓜去炒,这个冬瓜比较难熟,多炒一会。

  6、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去,翻匀,调味放盐,少许糖出锅即可。

  

  糯米腊肉卷

  材料:大白菜叶、糯米、腊肉、葱花、盐、鸡精、老抽、白酒(或料酒)少许

  做法

  1.开水泡糯米,一个半小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟;

  2.大白菜去掉帮洗净(一定要保持菜叶的完整),放入开水中焯软,捞出备用;

  3.腊肉切成碎丁,放到锅里翻炒,然后放入蒸好的糯,根据个人口味加入老抽、鸡精、盐、料酒翻炒,加葱出锅;

  4.将炒好的糯米腊肉用焯过水的白菜叶包好,再蒸3-5分钟就完成啦~

  

  炝炒萝卜丝

  材料:白萝卜1个、干辣椒6个、花椒15粒、大蒜2瓣、生抽10ml、陈醋5ml 、盐少许、油15ml、

  做法:

  1、白萝卜洗净,切成粗细均匀的细丝,加入盐拌匀,腌制10分钟,挤去多余水分。干红辣椒切丝,大蒜拍破切碎;

  2、炒锅倒入冷油,先放入花椒用小火炸2分钟,再放入蒜末和干红椒丝炝炒出香味,转大火,放入萝卜丝快速翻炒,

  3、依次调入生抽、陈醋和盐翻炒均匀即可出锅

  

  山药炒肉片

  材料: 山药半根、猪里脊肉适量、大葱少许、红椒少许、盐适量、生粉少许、淀粉少许、鸡精少许、白胡椒粉少许;

  做法

  1.猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌;

  2.山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色;大葱切丝,红椒切丁;

  3.热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用;

  4.余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入沥干水份的山药片,红椒片炒匀,调入盐调味;

  5.倒入滑好的肉片,加鸡精,白胡椒粉提味后起锅即可